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毛蚶做法大全

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毛蚶做法大全

毛蚶含沙量少,很干净,煮熟后蚶肉鲜艳,下面是小编为大家收集整理的是毛蚶做法相关内容,欢迎阅读。

毛蚶做法一

材料:毛蚶、酱油、葱、姜、蒜、盐

做法:

1、买回来的毛蚶,一定要先在去清水里浸泡半天时间,可以在清水中放些盐,使毛蚶自己将腹中的泥沙吐出;然后将其冲洗干净备用;

2、锅里加水,用少量盐水将毛蚶煮熟后捞出装盘;

3、准备蘸汁,用酱油、少糖、葱末、姜末和大蒜末调成蘸汁;将煮熟的毛蚶蘸汁食用,味道鲜美极了毛蛤拌菠菜。

毛蚶做法二

主要材料:毛蛤250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣

调味料:香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙

1、将毛蛤煮熟取肉,姜、蒜洗净后切末;

2、菠菜挑洗干净,焯水过凉,沥干水后切成段;3、将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀,装盘即可。

毛蚶做法三

材料:毛蚶、青红椒、豆豉酱

1、买回来的毛蚶入到盐水中泡两个小时,吐净泥沙,冲洗干净后捞出备用;

2、豆豉酱加适量清水调匀,姜切片、青红椒切片备用;

3、锅中油七成热时,放入姜片炒香,再放入稀释好的豆豉酱稍炒,放入青红椒片和毛蚶,再倒入少许料酒,炒至完全开口即可。

毛蚶做法四

材料:400g毛蚶、香菜、盐

做法:买回来的毛蚶,洗好,用清水纱网侵泡30分钟(可以少放点盐)为了让毛蚶吐干净。清水煮开,放入葱段,姜片,八角。倒入侵泡好的毛蚶。煮的时候可以放小许的盐。煮两个开的时候,毛蚶都张嘴了,就熟了。捞出,放点香菜即可装盘。

毛蚶做法五

材料:毛蚶250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣、香油6克、香醋3克、精盐3克、味精1.5克。

做法:将毛蚶煮熟取肉,姜、蒜洗净后切末;菠菜择洗干净,焯水过凉,沥干水后切成段;将毛蚶、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀,装盘即可。

毛蚶做法六

材料:毛蚶、豆豉酱、姜、青红椒、料酒、盐。

做法:买回来的毛蚶入到盐水中泡两个小时,吐净泥沙,冲洗干净后捞出备用;豆豉酱加适量清水调匀,姜切片、青红椒切片备用;锅中油七成热时,放入姜片炒香,再放入稀释好的豆豉酱稍炒,放入青红椒片和毛蚶,再倒入少许料酒,炒至完全开口即可。

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