肥肠盖饭的做法

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肥肠盖饭的做法

导语：猪大肠很多人都喜欢成为肥肠，极富韧性，不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。今天小编带来的是一款菜肴叫做肥肠盖饭，让人吃完还想加料，欲罢不能！

【用料】

郫县豆瓣酱，盐 适量，糖 适量，葱姜蒜末，猪大肠，八角；丁香；桂皮；花椒；胡椒粉，五香粉，老抽，盐，糖

【做法详解】

1.买来的猪肠要重新翻过来拿盐反复揉搓洗净，且佐料全部整理完毕

2.在铸铁锅里加水没过大肠，把佐料都倒进去，煮开后转小火煮1小时直到猪肠软烂

3.然后放凉，斜切成片

4.在锅里放入郫县豆瓣酱，加入姜片、蒜末炒香后加入切好的猪大肠

5.翻炒的过程加入盐、糖，最后放入葱末翻炒几下即可出锅盖在盛好饭上

【小贴士】

一定要加胡椒粉，大肠和胡椒粉真的是绝配

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