怎么做鸡翅根好吃

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怎么做鸡翅根好吃

导语：鸡翅根是鸡翅上肉比较多，且肉质比较紧致的部位。鸡翅根营养丰富，含有丰富的蛋白质，胶原蛋白，维生素以及多种矿物质。以下是小编为大家整理分享的怎么做鸡翅根好吃，欢迎阅读参考。

怎么做鸡翅根好吃

糖醋鸡翅根：

原料：

鸡翅根500克、面粉250克、鸡蛋100克。

调料：

番茄酱1瓶、白醋少许、糖少许。

制作过程：

（1）将鸡翅根略腌渍。

（2）将腌渍好的鸡翅根加鸡蛋、面粉拌均匀成挂糊。

（3）将挂糊的`鸡翅根入油锅炸成金黄色。

（4）将糖醋调好口味，翻炒即可。

口味特点：

酸甜适口，色泽红亮。

清鸡翅根：

主料：

鸡翅根500克

配料：

五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱

调料：

清猪大油50克、味精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量

制作方法：

（1）将鸡翅根洗干净。肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末，葱切段，姜切片。

（2）先鸡翅根入水汆一下，去其醒杂味捞出。

（3）勺中加底油烧热，加入葱姜花椒香菇加料酒，再加高汤，放入鸡翅根，烧开后打去浮沫，慢火炖透入味，调好口味，捡去葱姜花椒，倒入汤碗中，淋上明油，撒上香菜末即可。

说明：

此菜口味酸甜，色泽金黄。制作是也可以用清水加入一些料酒把鸡翅根煮熟，然后再进行口味的调制。

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