绿豆鲜藕炖瘦肉的做法与功效

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绿豆鲜藕炖瘦肉的做法与功效

配料：绿豆100克，鲜藕250克，猪瘦肉250克，精盐适量，葱花少许。

做法：

1、绿豆洗净，鲜藕去皮洗净切块，猪瘦肉洗净切块。

2、将鲜藕、绿豆及猪瘦肉一同放入砂锅，加水1000ml大火煮沸，小火煮45分钟。

3、加入适量精盐葱花，吃藕吃豆喝汤。

功效：清热、消暑、生津。

一、不同地域 因地制宜

东北地区：东北地区位于我国的最北部，属于纬度最高的地区，这一地区一年夏季时间很短，冬季时间相对较长，可将绿豆减少至90克；

西北地区：气候干旱，多风沙，日照充足，可将鲜藕减少至220克；

中部地区：气候较为温和，日照充足，可将鲜藕增加至280克；

东南地区：气候湿润，雨量丰富，可将绿豆增加至120克；

西南地区：多雨，气候湿热，喜食麻辣、酸辣口味，可将绿豆增加至120克。

二、不同体质 因体选方

气虚体质：气虚的人，肌肉松软，体虚乏力，气短懒言，易出虚汗，不耐寒热。此配方绿豆减少至90克；

血虚体质：血虚的人面色苍白，皮肤干燥，失眠多梦，大便燥结，小便不利。此配方中绿豆增加至110克；

阴虚体质：阴虚的人消瘦怕热，手足心热，性情急燥，失眠多梦。此配方鲜藕增加至280克；

阳虚体质：阳虚的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠温，毛发易落。此配方中鲜藕减少至220克；

三、不同年龄 食补各异

青少年：青少年正处于生长发育阶段，气机旺盛，津液充足，日食二次；

中壮年：鲜藕增加至280克；

老年人：机体代谢和排泄功能下降，份量可减半摄取。

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