面条怎么做才好吃呢

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面条怎么做才好吃呢

捞面是一种传统的面食品种，如何做捞面呢?相信大家知道很多面条的吃法，知道面条怎么做好吃，但是你知道捞面怎么吃吗?知道捞面的做法吗?今天我们就来为大家介绍一下捞面的做法，大家过来参考下吧。

捞面的做法

叉烧姜葱捞面

材料

生面150公克，叉烧80公克，姜30公克，葱30公克，高汤150㏄，沙拉油20㏄，蚝油2小匙，盐1/4小匙，白砂糖1/4小匙，胡椒粉少许，米酒少许。

做法

1.叉烧切丝。姜去皮、葱洗净，均切丝。将生面放入滚水中烫煮20秒钟后捞起。

2.续将作法1泡入冷水中，待凉捞出沥干水分。

3.将沙拉油倒入锅中烧热，先放入姜葱丝中火爆炒，再加入叉烧同炒。

4.续将米酒及高汤加入作法3锅中同煮。

5.将蚝油、盐、白砂糖加入作法4中拌匀。

6.待作法5汤汁煮滚后加入面条、胡椒粉，改大火煮至再度滚开即可。

海参肉丁捞面

材料

水发海参六只，花肉200克，洋葱一个，青菜一把，红椒6只，新鲜面条500克，调料：盐，生抽，老抽，糖，料酒，味精，淀粉。

做法

1、海参纵切成条，花肉切丁，洋葱切丁，备用。

2、青菜在加了盐的开水中焯一下沥干备用。

3、面条煮透后过凉开水，沥干备用。

4、热锅下少量油，油热后下入红椒爆香。

5、下入肉丁中火煸炒。

6、至肉丁内大部分油被逼出，肉丁变至金黄，烹入料酒、生抽和老抽。

7、下入洋葱丁大火翻炒片刻。

8、下入海参条，调入适量盐、糖、味精，大火翻炒1分钟。

9、淋入勾好的薄芡，待汤汁粘稠，出锅浇盖在面条青菜上即可。

豉油皇捞面

材料

生面150公克，洋葱50公克，葱1支，姜30公克，肉丝50公克，高汤200㏄，沙拉油30㏄，A.米酒少许，生抽酱油1小匙，老抽酱油1/2小匙，盐1/4小匙，白砂糖1/4小匙，B.胡椒粉少许。

做法

1.洋葱、姜洗净、去皮、切丝。葱洗净、切丝。将生面放入滚水中煮20秒钟后捞出，以冷水沖凉后沥干水份。

2.锅中倒入沙拉油烧热，放入肉丝以中火快炒数下，再加入洋葱丝、姜丝、葱丝炒匀，续加入高汤与调味料A。

3.待作法2煮开后，加入面条与胡椒粉，改大火再次煮开即可。

结语：

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