有关粉皮肉汤的做法
- 美食
- 2025-05-10 01:15:02
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有关粉皮肉汤的做法
粉皮肉汤可以说是养生中的好食物。汤,根据加在其中的食材,可以分为很多种,不同的汤都会有不同的功效和作用。以下是专门为你收集整理的有关粉皮肉汤的做法,供参考阅读!
粉皮肉汤的配料
猪瘦肉100克 淀粉粉皮1张 鸡蛋1个 生姜 葱 蒜 盐 生抽 耗油(或鸡精)
粉皮肉汤的做法步骤
1.生姜,葱,蒜切碎。
2.瘦肉切丝(或薄片),用刀剁碎(剁饺陷那样,不要怕太碎,没关系的)
3.粉皮开水烫一下,切条备用。
4.剁好的肉碎里加入生抽,生粉,加适量水拌匀,再加入鸡蛋拌匀。
5.锅内油烧热,放入生姜,蒜瓣炒香,加入两碗清水,大火烧开。
6.用筷子夹肉片滑入开水中,再加入粉皮,盐,耗油(或鸡精)。沸腾后转小火煮10分钟撒上葱花即可出锅。(也可在出锅前打个蛋花进去)
粉皮肉汤的小贴士
这款粉皮肉汤所需要的主要食材就是粉皮和猪肉。在粉皮的选用上,一定要做到精细,因为粉皮的味道直接影响了这款汤的口感。对于猪肉的选择上面,也要稍加注意,要选择瘦肉,大油太多的肉不好吃。
粉丝羊肉汤的做法
1.粉丝洗净
2.小白菜洗净
3.熟羊肉切片、红萝卜切丝、枸杞少许。(羊肉是我自己卤好,专门用来做菜和早点食用的)
4.锅中倒入水,烧开,加人熟油、盐、熟羊肉、粉丝、红萝卜煮一分钟,再加人枸杞、小白菜、生抽少许煮至水开就好
5.起锅装碗即可(我用的是自己做的麻辣芝麻油,晒上葱花)这是我今天的早点哦,味道特好。
如何挑选粉丝
购买粉丝时要从外观上加以鉴别,好的粉丝手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条。
用感官鉴别时,可取样品直接嗅闻,然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。好的粉丝、粉条的气味均正常,无任何异味。质量差的粉丝、粉条常带有霉味、酸味。
优质的粉丝有以下几个特点:细长,均匀,整齐,透明度高,有光泽,干燥,柔韧,有弹性,无霉味,酸味和其他异味。
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