红薯粉条怎么做才好吃

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红薯粉条怎么做才好吃

红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种汉族传统名产，已有600余年的历史。红薯粉条怎么做才好吃的呢，欢迎大家阅读。

1 红萝卜炒粉条

这道菜做法比较简单，先将红萝卜削去表皮，切成丝状；

然后将粉条用水煮软捞出，沥干，用剪刀剪几下；

接下来是将蒜切成碎末作佐料使用，紧接着在锅中倒入少许的油；

待油温热时将豆瓣酱倒入，炒出香味，盛出备用。

最后在锅中倒入少许油，将蒜炒香，倒入红萝卜，翻炒熟后放入粉条以及豆瓣酱，炒至均匀。

淋上少许香油，装入盘中，就可以食用了。

2 红烧肉炖粉条

需要准备的食材有：红薯粉条、红烧肉、白菜、冻豆腐

白菜洗干净后切成块，最好梗叶分明；冻豆腐切成块；粉条剪短洗干净。然后就是在锅中加水煮沸，将粉条烫一下捞出。

再在锅中加入适量的水作炖肉使用，待肉炖好之后倒入冻豆腐和粉条，继续煮。

快熟的时候加入白菜梗继续炖，最好加入白菜叶，加盐调味就好了。

3 重庆酸辣粉

这道菜大家绝对不陌生了，走在大街上随处可见。

在制作这道菜的时候，我们需要准备的东西有：红薯粉条、猪骨汤、干黄豆、花生、绿叶蔬菜、猪肉末、辣椒粉、辣椒油、花椒、胡椒、香葱、醋、酸笋。

在制作之前，干黄豆需要用冷水浸泡三小时，红薯粉条需用温水浸泡二十分钟。

往锅中倒油，将干黄豆炒至酥脆，盛出，花生同样。

将辣椒粉、花椒粒放入碗中，等锅中油烧热倒入，这时会有气泡产生。

等气泡消失后，加入生抽、芝麻酱、香油调味。

在锅中加水煮沸，把泡好的红薯粉条放入烫熟，捞出。

在碗中倒入猪骨汤以及所有的调料，放入红薯粉条，再洒上黄豆、花生、香菜、辣椒油以及烫熟的青菜，最好把熟肉末加入，就可以食用了。

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