清蒸咸鱼怎么腌制好吃

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清蒸咸鱼怎么腌制好吃

清蒸咸鱼怎么腌制好吃？大家平时有煮过咸鱼来吃吗？以下是小编为大家整理好的清蒸咸鱼做法步骤，欢迎大家参考学习哦！

　清蒸咸鱼做法步骤

1.准备咸鱼

2.用凉水泡

3.准备蒜、姜、小红辣椒

4.蒜切片，姜切丝

5.泡好的鱼洗净

6.碗里码放咸鱼放一层蒜、姜丝、小红辣椒

7.再码放一层咸鱼放一层蒜、姜丝、小红辣椒

8.再码放一层咸鱼最后撒上蒜、姜丝、小红辣椒

9.放适量的香油

10.放高压锅里

11.盖上盖上汽蒸25分钟

12.蒸好的咸鱼

青菜蒸咸鱼的做法

1.咸鱼洗净，用清水泡半小时左右（时间的长短也可以按自己喜欢的咸淡，酌情处理）

2.泡好的咸鱼，每隔五厘米左右，用刀切出一道缝。切记不要切断鱼骨

3.每道鱼缝中，加入姜片一片。以便更好的去除腥味（如果不是很介意腥味，也可以不用姜的）

4.蒸锅内加水，水沸后，上屉，放入整条鱼，隔水蒸鱼，约两小时。约八分熟

5.取一个盘子，铺入青菜打底，把咸鱼切成适当段儿，放在青菜上，原屉继续蒸二十分钟，即可

6.这时的鱼，已经熟了，可以切成段儿，用保鲜盒或保鲜袋装好，入冰箱保存的了

7.咸鱼蒸熟后，凉吃，和青菜一起蒸吃，或者配清粥。都不错。建议，凉吃，味道更佳

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