黄豆面的做法大全
- 美食
- 2025-05-03 01:27:02
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黄豆面的做法大全
导语:黄豆面顾名思义就是采用黄豆制作而成的面条,所以大家不妨看看下文关于自制黄豆面的详细介绍,相信看了下文后大家肯定也可以在家中做出黄豆面来。
黄豆面是云南汉族特色小吃。在又滑、又筋道的面条中放入被油炸的喷香酥脆的黄豆,然后加上葱、辣子、油和香醋。汤底酸酸辣辣,非常开胃。不过最初的配料并不是黄豆,而是几块油炸的猪皮和两三尾小鱼,加黄豆是长期演变而来的做法。许多人还喜欢加入一些炸得脆香的花生米,削上几片咸而不腻的火腿片,就着一些嫩绿的葱末儿,就成了这一碗喷香的火腿黄豆面。我们也将黄豆面叫做是黄豆面粉,黄豆面的做法非常的简单,我们只需要几个步骤就可以自制出黄豆面来,黄豆面不但好吃而且还有丰富的营养
1黄豆面用水冲洗干净,放入平底锅中,小火翻炒。
2炒至表面变色,有香味时,关火,盖上锅盖,焖五分钟。
3放入研磨机磨成粉末。
4粉末过筛。
5粗粉粒放入没有研磨的黄豆中继续研磨。
6反复研磨至粉面精细,放凉装袋保存。
在上面的文章里面我们介绍了什么是黄豆面,我们知道黄豆面不但味道非常好而且营养也十分丰富,黄豆面做法简单,我们只要按照上文介绍的教程去做,就可以在家中自制出黄豆面来。
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