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榆钱饭的简单做法

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榆钱饭除了是知名的小吃,也是一道家常的菜肴。很多人家里都会制作榆钱饭,下面我们来介绍一下榆钱饭的做法:

1、把采摘来的榆钱捡去枝叶,因为直接在树上采摘的,所以要用清水浸泡一段时间,以便除去上面的灰尘。

2、将榆钱洗净,捞出沥干水分,以榆钱湿润为准。

3、把榆钱盛到干净盆里,边轻轻的倒入干面粉边搅拌,让榆钱都均匀粘上干面粉。然后调入少许精盐,拌匀。

4、把沾好面粉的榆钱盛到篦子上,码匀。然后用笼屉上锅,水开后蒸10分钟左右即可。

5、同时,取干净的小碗倒进蒜泥,调入两汤匙凉拌醋,少许的味极鲜酱油。喜欢辣味可以再调进一汤匙的油泼辣椒油,最后调进适量的精盐,调匀。

6、吃榆钱饭时可把料汁浇在饭上,或用料汁蘸食。不蘸料汁,素口吃榆钱饭,味道更清新。

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