鸭肉山药粥的做法

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鸭肉山药粥的做法

鸭肉山药粥是用鸭腿肉、山药、大米等食材一起熬煮的美味食品，味道极其的鲜美，入口香滑软黏，非常的好吃，下面我们就一起看看这道美食的做法。

鸭肉山药粥

材料

制作这道粥需要准备3只的鸭腿和1根山药以及适量的大米，还需要生姜、盐少许。

做法

1我们首先把鸡腿洗干净放入凉水的锅里。

2大火，水滚开后，用汤勺撇去表面浮沫。

3盖上锅盖，中火煮半个小时，至鸭腿8、9成熟。

4鸭腿捞出装盘。

5接着取上砂锅，把煮鸭腿的汤，放入少许的凉水，再一起倒入其中。

6大米淘洗干净后，也放入砂锅中。

7先大火，将米粒冲开。期间，不停用饭勺搅一搅，以免糊锅。

8将山药刮去外皮。怕痒的话，我的方法是，去皮的时候，在手上套个食品塑料袋子，再抓山药就不怕手痒了。

9将削好皮的山药切成滚刀块。

10倒入砂锅中。

11煮开后，转小火。

12将煮熟的鸭腿肉撕成肉丝或者切成肉块，粗细由你，形状也随便你。

13鸭肉丝倒入锅中。

14生姜切片，再切成细丝，一并倒入锅中。

15继续煲煮20多分钟，有鸭肉的香味飘满厨房。

16山药也软烂了，一小勺盐，不要多，提个味儿。

17香喷喷的鸭肉山药粥就热气腾腾的上桌喽!

鸭肉的营养价值

鸭肉滋阴润肺，山药也有很强的补阴、健脾养肺作用，与鸭肉一同入馔，不但可消除鸭肉的油腻感，而且“具有双重润肺滋阴、健脾养胃功效。

鸭肉营养价值很高，适于滋补。与其他肉类相比，鸭肉性凉，有滋阴养肺、止咳化痰的作用。其蛋白质含量也比猪肉、牛羊肉高20%左右，经常食用可增强体质，提高免疫力。而且，鸭肉脂肪含量较低，其中的不饱和脂肪易被人体消化，可以降低胆固醇，保护心脏。

山药的营养价值

山药有益肺止咳、健脾养胃的功效。山药滋润效果好，益肺气、养肺阴。此外，山药味甘性平，不燥不腻，与鸭肉同吃，还可降低胆固醇，二者合用属四季进补的最佳拍档。

结语：

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