食谱-樱桃肉的做法

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食谱-樱桃肉的做法

本文导读：

樱桃肉始创于江苏，清乾隆年间传入宫中，特点色泽樱红，光亮悦目，酥烂肥美。其颜色红亮，形态圆小，皮软味甜咸，富油脂，是上佳的下酒菜和下饭菜。

主料：猪肉

辅料：番茄酱松肉分淀粉糊

调料：调味汁盐巴水淀粉色拉油

1.猪肉切成2厘米的小块加入少许松肉粉（约1/4茶勺）和一勺水拌匀腌制2小时，调入2勺淀粉糊抓匀备用。

2.锅中倒入500ML色拉油，烧制8成热左右放入肉块炸3分钟左右捞出备用。

3.锅中留少许底油，倒入番茄酱炒出红油，加入盐巴和调味汁待汁变得浓稠，加入炸好肉块，使其充分裹上番茄汁，淋少许水淀粉即可出锅。

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