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虾酱炒饭的传统做法

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虾酱炒饭的传统做法

材料

白饭1碗,虾酱1汤匙,虾米30克,鸡蛋1只,蒜肉1粒,下葱2粒,腊肠1条,生(木亡)果丝100克,指天椒2~3只,青瓜2~3片,生油4汤匙。

做法:

1、鸡蛋打散,蒜肉剁碎;

2、热锅下生油2汤匙,倒入蛋液煎成蛋皮,盛出,切成蛋丝;

3、腊肠下油锅炸脆,切成斜片;

4、干葱切丝,指天椒切粒;

5、热锅下生油2汤匙,下虾米炒香,投入蒜茸爆至金黄色,加入虾酱、干葱丝炒数下,倒入白饭炒匀;

6、盛盘后炒饭面上盖上蛋丝、腊肠片、生(木亡)果丝和青瓜片即可。

温馨提示:

1、在炒饭中加入甜猪肉,可以增加食味。

2、若喜欢吃酸和辣,又没有生(木亡)果丝,可加入青柠檬汁替代。

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